白羊座：劲爆水煮牛肉
白羊座就如同这道菜一样“劲爆”。这道水煮牛肉有着浓厚的川菜特点，颜色鲜艳，最大的特点就是麻辣，口感刺激、重口味，跟白羊的十分相似。刚入口的时候很呛，但品味以后就越来越有味儿，让你根本停不下来，回味无穷。此菜白、红、绿、黄四色相映，色彩朴素清新，牛肉肥嫩异常、味道酸辣鲜香。水煮牛肉中的牛肉片，不是用油炒熟的，而是在辣味汤中烫熟的， 故名水煮牛肉。成菜色深味厚，香味浓烈，肉片鲜嫩，突出了川菜麻、辣、烫的独特风味。由于此菜注重麻辣，故多为秋冬两季食用。
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