节气饮食 霜降牛肉怎么吃

第一星座网 作者: 匿名

  霜降是秋季最后一个节气了,过了霜降就即将进入冬季,天气逐渐寒冷起来,霜降是个进补的好时节,好让自己在冬天里身体暖和强健。那么,本期的老黄历就带大家一起来看看霜降牛肉怎么吃。

节气饮食 霜降牛肉怎么吃

  俗语称冬补不如霜降补,冬补过于滋腻,而霜降节气补补是极好的。而为迎接霜降节气的到来,不少地方都有霜降吃牛肉大餐的习俗。从养生的角度看,牛肉的蛋白质含量高,而脂肪含量低,加上味道鲜美,所以非常受人喜爱。

  在霜降这天,早餐吃牛河炒粉,午餐或晚餐吃牛肉炒萝卜或牛腩煲之类的,来补充能量,祈求在冬天里身体暖和强健。牛肉蛋白质含量高,脂肪含量低,享有“肉中骄子”的美称。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。

  霜降牛肉怎么吃:
  一、焖霜降牛肉
  要使用热水,不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸外浸,保持肉味鲜美;旺火烧开后,揭开锅盖炖20分钟去异味,然后盖盖,改用微火小开,使汤面上浮油保持温度,起到焖的作用。

  二、炖霜降牛肉
  烧煮过程中,盐要放得迟,水要一次加足,如果发现水少,应加开水;炖肉前一天,用芥末在肉表面抹一下,炖肉前,用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩。将少许茶叶用纱布包好,放入锅内与牛肉一起炖煮,肉熟得快,味道清香。

相关文章推荐:
节气农事 霜降之后种什么菜好
霜降牛肉营养价值有多高
霜降后桑叶怎么炮制?古法今法两相宜
霜降后桑叶的功效:疏散风热、清肺润燥

展开全文

相关推荐

搬家老黄历查询 2024年农历九月二十一霜降可以搬入新房吗 黄历择吉 2024年10月23日农历九月二十一霜降是开业好日子吗 万年历查询 2024年10月23日农历九月二十一霜降入宅吉利吗 装修择日大全 2024年10月23日霜降适合装修新房吗 查询2024年农历九月二十一霜降黄道吉日 今天时辰宜忌凶吉 今日黄历宜忌 2024年农历九月二十一霜降日子好不好

编辑推荐

加载中...